Wanneer u kampeert, is het doel om achterover te leunen, te ontspannen en te genieten van de natuur. Je wilt niet te veel tijd besteden aan koken of opruimen, dus ga altijd voor gemakkelijk te bereiden maaltijden die niet al te veel tijd en moeite kosten bij het bereiden. Soepen zijn een goede keuze – ze zijn snel te bereiden maar ongelooflijk vullend. Ook perfect voor koele dagen!

Probeer deze heerlijke soeprecepten die perfect zijn voor een kampeertrip!

Romige Aardappelsoep

Wat je nodig hebt:

• 2 1/2kg. aardappelen, geschild en in hapklare brokken gesneden

• 1/2kg. spekblokjes

• 1 middelgrote wortel, geraspt

• 1 middelgrote ui, gesnipperd

• 1 blikje verdampte melk

• 2 kippenbouillonblokjes

• 6 kopjes water

• 3 eetlepels boter

• 4 theelepels gehakte peterselie

• 2 theelepels Worcestershiresaus

• 1 theelepel gemalen nootmuskaat

• 1 theelepel gemalen mosterd

• 1 theelepel zout

• 1/2 theelepel rode cayennepeper

Verhit een grote pan boven een kampvuur en kook de spekjes in de boter tot ze gaar zijn. Opzij zetten. Bak de uien in het spekvet tot ze zacht zijn en zet ze opzij met het spek. Giet 6 kopjes water in de pan en voeg vervolgens aardappelen en kippenbouillonblokjes toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het sudderen tot de aardappelstukjes zacht zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.

Roer de wortelen erdoor en kook tot ze gaar zijn. Voeg de koffiemelk, peterselie, Worcestershire-saus, nootmuskaat, mosterd, zout en peper toe. Breng ten slotte het spek en de uien terug in de pan en verwarm nog 10 minuten voordat u het van het vuur haalt.

Kampvuursoep met 6 blikjes

Wat je nodig hebt:

• 1 blik vlezige chili

• 1 blik tomatenblokjes

• 1 blik tomaten en groene chili mix

• 1 blik kidneybonen

• 1 blik pinto bonen

• 1 blik maïs

• 1 kopje smeltkaas

• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Meng in een grote pan de vlezige chilipeper, tomatenblokjes, tomaat en groene chili-mix, kidneybonen, pintobonen en mais door elkaar. Roer en kook boven een kampvuur en breng aan de kook. Laat 15 tot 20 minuten sudderen om de smaken te mengen. Snijd, terwijl de soep suddert, de smeltkaas in blokjes. Roer de kaas in de pan en roer tot hij smelt en zich vermengt met de soep. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur en serveer direct!

Er gaat niets boven genieten van een kom warme en heerlijke soep terwijl u geniet van het prachtige landschap en frisse lucht inademt. Probeer de volgende keer dat u buiten bent deze smakelijke soeprecepten die perfect zijn voor een kampeertrip!

Bron: Daniel J. Smith