Het plezier van bakken lijkt tijdens de feestdagen toe te nemen. Of het nu gaat om een ​​uitwisseling van koekjes of een vakantiebijeenkomst, er zijn er genoeg gebakken. Er zijn zoveel zoete verleidingen dat het vaak moeilijk is om een ​​handvol lekkere gebakken producten te weerstaan ​​die in deze tijd van het jaar opduiken. Ik ben geen enorme bakker, maar als ik bak, kijk ik vaak naar de ingrediënten en vraag ik me af hoe ik het gezonder kan maken.

Hoewel het veranderen van de ingrediënten in een recept naar gezondere alternatieven niet 100% van de tijd lukt, werkt het behoorlijk wat en het is het proberen waard.

Hier zijn een paar tips over hoe je een paar ingrediënten kunt veranderen in gezondere alternatieven tijdens het bakken tijdens de feestdagen.

1. Probeer in plaats van witte suiker bij het bakken een natuurlijke zoetstof als alternatief. Hier zijn een paar opties met de conversiebedragen.

Bruine Rijstsiroop: Bestaat uit bruine rijst, gemalen en gekookt. Het is matig zoet. In recepten wilt u iets meer dan suiker gebruiken en de hoeveelheid andere vloeistof verminderen. (1 kopje suiker = 1 1/3 kopje bruine rijstsiroop).

Honing: een van de oudste zoetstoffen, honing is zoeter dan suiker, dus je zult de hoeveelheid honing willen verminderen in vergelijking met suiker (1 kopje suiker = 1/2 -1/3 kopje honing).

Ahornsiroop: Bevat veel mineralen en is geweldig om mee te bakken. Zorg ervoor dat u 100% pure ahornsiroop koopt en geen glucosestroop met ahornsmaak. (1 kopje suiker = 1/2 – 3/4 kopje ahornsiroop).

2. Als een recept om olie vraagt, is appelmoes een makkelijk alternatief dat heel goed werkt. Ik gebruik deze bijna elke keer als er olie in een recept wordt gevraagd. (1 kopje olie = 1 kopje appelmoes)

3. Soms willen of moeten mensen zuivel vermijden, maar een favoriet recept vraagt ​​om melk. Als dat gebeurt, kunt u dezelfde hoeveelheid gebruiken die het recept nodig heeft, maar vervangen door een van de volgende:

Amandelmelk

Rijstmelk

hennep melk

Soja melk

4. Als een recept bloem voor alle doeleinden vereist, kunt u een van de onderstaande ingrediënten proberen in een verhouding van 1: 1. Dit kan echter een verandering in de algehele textuur veroorzaken, dus het wisselen hiervan kan soms vallen en opstaan. Ik heb persoonlijk alle drie onderstaande opties geprobeerd en meestal is het redelijk goed gelukt.

Volkorenbloem

Amandelmeel

Haver bloem

Geniet deze feestdagen van de feestelijkheden van het bakken en probeer gezonde alternatieven in je recepten. Kies één ding om te veranderen als je je niet op je gemak voelt om verschillende dingen in je recept te veranderen, maar probeer het eens, want misschien vind je het gewoon lekkerder.

Bron: Carrie Saba