Leer alles over de smaken van Turkmenistan in de keuken
Turkmenistan is een land met een rijke en gevarieerde keuken, die veel invloeden kent van de omliggende landen en culturen. Van pittige stoofpotten tot sappige kebabs, de Turkmeense keuken heeft voor ieder wat wils. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de smaken en gerechten die de Turkmeense keuken zo uniek maken.
Traditionele gerechten
Een van de meest bekende gerechten uit Turkmenistan is “plov”, een heerlijke rijstschotel met vlees, groenten en kruiden. Daarnaast is “manty” ook een populair gerecht, dit zijn gevulde deegwaren die gestoomd worden en vaak geserveerd worden met zure room. Ook “shashlyk”, gegrild vlees op een spies, is een geliefd gerecht in Turkmenistan.
Gebruik van kruiden
De Turkmeense keuken maakt uitgebreid gebruik van kruiden en specerijen. Komijn, koriander, paprikapoeder en kurkuma zijn enkele van de vele kruiden die vaak gebruikt worden in de gerechten. Deze kruiden geven de gerechten hun kenmerkende smaak en aroma, die typerend zijn voor de Turkmeense keuken.
Invloeden van buurlanden
Door de ligging van Turkmenistan heeft de keuken ook invloeden van omliggende landen zoals Iran, Rusland en Oezbekistan. Zo zien we veel gerechten met invloeden uit de Perzische keuken, maar ook gerechten met Russische invloeden zoals gevulde bladerdeeghapjes.
Desserts en zoetigheden
De Turkmeense keuken kent ook een scala aan heerlijke desserts en zoetigheden. Zoals “halva”, een zoete lekkernij op basis van suiker, meel en boter. Ook “chorba” is een populair dessert, een soort baklava gemaakt van laagjes deeg en gevuld met noten, rozijnen en siroop.
Drankjes
Naast het lekkere eten heeft Turkmenistan ook een paar typische drankjes. Zo is “chai” of thee een belangrijk onderdeel van de Turkmeense cultuur. Maar ook “ayran”, een verfrissende yoghurtdrank, wordt veel gedronken in Turkmenistan.
Al met al heeft de Turkmeense keuken een diversiteit aan smaken en gerechten te bieden die het ontdekken meer dan waard zijn. Of je nu een liefhebber bent van pittige stoofpotten, sappige kebabs of zoete lekkernijen, Turkmenistan heeft voor ieder wat wils.