Ontdek de keuken van Turkmenistan

Turkmenistan is een land met een rijke historie en een unieke cultuur. Een aspect van deze cultuur waar Turkmenistan trots op is, is de heerlijke keuken. De Turkmeense keuken is divers en heeft invloeden vanuit verschillende culturen, waaronder de Perzische, Russische en Centraal-Aziatische keuken. In dit artikel gaan we dieper in op de verschillende gerechten en ingrediënten die de Turkmeense keuken zo bijzonder maken.

Turkmeense gerechten

De Turkmeense keuken staat bekend om haar heerlijke vleesgerechten. Een populair gerecht is plov, een rijstgerecht met vlees, wortel en kruiden. Daarnaast zijn ook kebabs, gevulde deegwaren en soepen veelvoorkomende gerechten in Turkmenistan. Een andere specialiteit is manty, dit zijn gevulde deegkussentjes die gestoomd worden en vaak geserveerd worden met zure room of yoghurt.

Invloeden van het klimaat

Het klimaat van Turkmenistan heeft invloed op de lokale gerechten. Zo wordt er in de woestijnachtige regio’s veel gebruik gemaakt van producten zoals dadels, gedroogd fruit en noten. Ook wordt er veel gekookt met granen en peulvruchten, die goed gedijen in de landbouwgebieden van Turkmenistan. Daarnaast zijn ook zuivelproducten zoals yoghurt en gefermenteerde melk veelvoorkomende ingrediënten in de Turkmeense keuken.

Traditionele dranken

Naast het diverse aanbod aan gerechten, kent de Turkmeense keuken ook een aantal traditionele dranken. Een daarvan is ayran, een verfrissend drankje gemaakt van yoghurt, water en zout. Ook wordt er veel groene thee gedronken in Turkmenistan, vaak geserveerd met suiker of jam.

Internationale invloeden

Door de ligging van Turkmenistan aan de Zijderoute heeft de Turkmeense keuken ook invloeden ondergaan vanuit andere landen. Zo zijn er gerechten met invloeden uit de Perzische keuken die veel kruiden en specerijen gebruikt, maar ook gerechten met Chinese invloeden door de handel langs de Zijderoute.

Slotgedachte

De Turkmeense keuken is een bijzondere mix van invloeden uit verschillende culturen en klimatologische omstandigheden. Het is zeker de moeite waard om de diverse gerechten en dranken van Turkmenistan te ontdekken en te proeven. Wie weet raak je wel geïnspireerd om zelf de keuken van Turkmenistan thuis uit te proberen!